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茶文化公益培训——黑茶

茶马古道上,一队队马帮,从大山深处走来,伴随幽幽茶香,也伴随着历史的悲壮......327日,由吉林省茶文化产业协会副秘书长、若木·茶事主理人韩丽双老师主讲的茶文化公益培训第五节——黑茶,从茶马古道说起。

《黑茶》(dark tea),六大茶类之一,属后发酵茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶制作工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,渥堆是其关键加工工艺。主产于四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。

 (1)湖南黑茶。主产于湖南安化。湖南黑茶经过蒸压装篓称天尖,蒸压后成砖形的称为黑砖、花砖或砖。

(2)湖北老青茶。湖北老青茶主产于湖北省咸宁地区。用来压制青砖茶的老青茶分为面茶和黑茶两种。面茶较精细,黑茶较粗放,压制成的砖茶主要销往内蒙古自治区。

(3)四川边茶。四川边茶主产于雅安的天全、荥经等地的称为南路边茶,蒸压后的产品称为康砖、金尖,专销往康藏地区;主产于灌县、崇州、大邑等地的称为西路边茶,蒸压后一般制成“方包茶”或“茯砖”,专销往川西各地。

(4)广西黑茶。广西黑茶主产于广西苍梧县六堡乡,所以也称“六堡茶”。“六堡茶”具有红、醇、浓、陈特点。

(5)云南普洱茶。是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇等特点.....

   千年黑茶,香飘华夏。与黑茶相遇,回望历史,不负韶华!
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